まるごとソーセージづくり体験
ソーセージ
食べものを知る〜まるごとソーセージ体験
自家製としては難しいソーセージ作りの過程を体験したり知識を得ることで、食の興味を深め手づくりの価値をみなおしましょう。
ねおかんのソーセージを召し上がったかたから沢山のご要望をいただきました。「ソーセージ作りはやったことはあるが、ボソボソして思い通りの感じになってくれない。」「腸はどうやって手に入れたらいいの？」「そもそもソーセージってどうやってつくるの？」というご質問に答えながら、かんたん手軽にできるソーセージではなく、”本格的に美味しく”つくる大事な工程と材料の話を実習いたします。
昨年12月にたいへん好評をいただいた「食べ物を知る〜まるごと合鴨体験」に続く第２弾です。
2日間の体験終了しました。仕上げは美味しいランチとともに！
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| まるごとソーセージづくり体験 08/12/07 |
ソーセージ体験 募集要項
- 内容；ソーセージ作りを一から体験しながら、プロセスを学びます。希望者には枝肉からの解体と下処理(前日)をご指導いたします。別途ご連絡ください。昼食は、ねおかんぱーにゅ南部のパンと、出来たてのソーセージでホットドッグにして試食します。
- 日時；平成20年12月7日 日曜日 9:00〜13:00 終了予定
- 作業日程；
- (12/6日⋯希望者による前日作業)解体→塩漬け 午前9時~11時
- (12/7日)カッター→腸詰め→スモーク(乾燥&スモーク)
- 場所；ねおかんぱーにゅ南部(スモークは屋外で行います)
- 体験料；1,500円(昼食が含まれます)
- 持ち物；エプロン、温かい服装
- 申し込み；リンク先フォームからか、申込書に記入のうえFAXでお申し込みください。お電話での申し込み はできませんのでご注意ください ※ 下処理体験希望者は事前連絡お願いします
- 〆切り；定員になり次第締め切ります
- 主催；ねおかんぱーにゅ南部
- 協力；なんちゃってパン屋さん
- 注意事項；
※ 一日目の体験は希望者のみ3名までとさせていただきます
※当日お持ち帰り用のご注文はお受けいたしません。手づくりソーセージのご注文は12月 中旬に別途お受けいたします
●ねおかんぱーにゅ南部 〒944-0334 新潟県妙高市楡島128 tel. 0255-75-3941 web. http://neo-cam.net/
→ 募集要項（お申し込み書）ダウンロード（A4・081207_bosyu.pdf）
