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妙高四季彩創作文化祭「地産地消!スローな創作屋台」

#『販売メニュー』 ▼妙高七彩おこわ フキ、ヨシナ、ワラビ、ヤマウド、フキノトウ、サツマイモの茎、イタドリ。七種類の山菜が入って楽しさいっぱい。食べ比べながら召し上がってみてください。 ▼だんご汁 肉団子には地元産の味噌を練り込みました。なつかしいカボチャだんご風のモチモチ感をお楽しみください。 ▼荏胡麻あげまん 話題の荏胡麻をたっぷり使ったオリジナルメニュー。さめたらレンジやトースターであたためていただくとおいしさが蘇ります。

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▼蕎麦粉入り茸のピザ 新鮮な茸のとりたてをソテーしました。薄焼きタイプの素朴な蕎麦生地でどうぞ。

▼(純)焙煎・練り荏胡麻 / みそ荏胡麻 おもてなし料理に、お総菜に大活躍。手間のかかる高級食材「みそ荏胡麻」は新商品のため今回たいへんお求めやすくご提供します。

▼瑞穂のフキクッキー*(新潟中越地震災害復興支援) ブランデーに浸したシロップ煮のフキを使いました。

◎素材の産地ご紹介 (山菜)平丸周辺/(米、ねぎ)斐田/(ミョウガ)小濁/(荏胡麻)大沢新田、小濁/(カライモ)楡島/(かぼちゃ)大沢新田/(蕎麦)平丸寸分道/(茸)大沢新田/(味噌)大濁/(フキ)楡島

(*売り上げの一部を新潟県中越地震、被災者への義援金とさせていただきました)

murachef (2004年11月20日 11:50)