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妙高・板橋交流「ハーブ&ガーデニング教室」でティーサービス

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7月14日、妙高市関山の大洞原地区で東京都板橋区のかた38名と妙高市民の約60名で、ハーブを囲んだ交流会が行われました。 ハーブの植栽体験が終わった後は、場所を妙高支所に移し、外山たら(とやまたら)先生によるハーブの講義と、ねおかんぱーにゅ南部のハーブティーとハーブを使ったおやつでお楽しみいただきました。

ハーブはねおかんのものと、小濁の山崎さん、大沢の中嶋さんに協力していただき、全て市内産で揃えることができました。フレッシュミントにこだわった作りたてのアイスクリーム、焼きたてのライ麦全粒粉のスコーンは大好評。手づくりメニューにはラベンダーオイルの香りのサービス。気持ちのよい雰囲気に包まれました。


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メニュー

  • A) Whole-wheat Rye Scone & Spread (Form boiling Rhubarb jam / Smoked Trout & Creamcheese with Dill)
    ライ麦スコーン ルバーブジャムとサーモン・チーズのスプレッド

    北海道産「全粒粉ライ麦」を使用しました。 ディルの風味クリームチーズには、ヒメマスの自家製スモークが入っています。

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  • B) Mint ice-cream with Fruites Marine
    フレッシュミントのアイスクリーム

    ミルクでボイルしたミントを刻んで仕込みました。 チェリー、アプリコットなどの季節のフルーツはバジル風味のシロップでマリネしました。

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  • C) Herb Tea [Lemon glass & Lemon berm]
    レモン風味のハーブティー

    フレッシュのレモングラスとレモンバームを使いました。

 

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murachef (2012年4月 7日 13:01)