妙高・板橋交流「ハーブ＆ガーデニング教室」でティーサービス
7月14日、妙高市関山の大洞原地区で東京都板橋区のかた38名と妙高市民の約60名で、ハーブを囲んだ交流会が行われました。 ハーブの植栽体験が終わった後は、場所を妙高支所に移し、外山たら（とやまたら）先生によるハーブの講義と、ねおかんぱーにゅ南部のハーブティーとハーブを使ったおやつでお楽しみいただきました。
ハーブはねおかんのものと、小濁の山崎さん、大沢の中嶋さんに協力していただき、全て市内産で揃えることができました。フレッシュミントにこだわった作りたてのアイスクリーム、焼きたてのライ麦全粒粉のスコーンは大好評。手づくりメニューにはラベンダーオイルの香りのサービス。気持ちのよい雰囲気に包まれました。
メニュー
- A) Whole-wheat Rye Scone & Spread (Form boiling Rhubarb jam / Smoked Trout & Creamcheese with Dill)
ライ麦スコーン ルバーブジャムとサーモン・チーズのスプレッド
北海道産「全粒粉ライ麦」を使用しました。 ディルの風味クリームチーズには、ヒメマスの自家製スモークが入っています。
- B) Mint ice-cream with Fruites Marine
フレッシュミントのアイスクリーム
ミルクでボイルしたミントを刻んで仕込みました。 チェリー、アプリコットなどの季節のフルーツはバジル風味のシロップでマリネしました。
- C) Herb Tea [Lemon glass & Lemon berm]
レモン風味のハーブティー
フレッシュのレモングラスとレモンバームを使いました。
