幸せの妙高料理＠介護保険推推進全国サミットレセプション
介護保険推推進全国サミット
介護保険制度と地域社会の発展に資するため開催された介護保険推推進全国サミット。
平成12年鳥取県で開催。第8回を迎えた今年は妙高市での開催となりました。
サミットは基調講演、パネルディスカッション、分科会、浅野史郎氏の特別講演が行われ2日に渡って4千人が訪れた一大イベントは成功裏に終了。第9回大会へと引き継がれました。
ねおかんぱーにゅ南部は、1日目のレセプションで、妙高の元気な市民と全国からお越しいただいたゲストの交流の場を演出。全国の皆さんの健康な地域生活を祈念して妙高ならではの幸せいっぱいのお料理の一部を飾りました。レセプションのテーマは「幸せの妙高料理」、市内大勢のみなさんの思いが結集した内容となりました。
幸せの妙高料理 メニュー
【妙高発見メニュー】（屋台とブース）
・矢代米の近海にぎり寿司
・妙高新名物…どじょう、大葉、スジエビ、タニシ
・妙高の地酒…君の井酒蔵、千代の光酒蔵、鮎正宗酒蔵、妙高高原ビール、ミヤトウ野草研究所
・かんずり味わいコーナー
【妙高味わいメニュー】（メイン卓）▼地元産品手づくり料理
・大滝荘の田舎料理５品（のっぺい、山菜がんも、ウドの油炒め、こごみの胡麻和え、大根煮物）
・郷土料理「笹寿司」｛わがやの味プロジェクト｝
・里芋サラダ そば粉のガレット サーモンのせ
・新巻鮭のカシラの昆布巻き
・妙高あっぱれカボチャのポタージュ
・妙高産スイートコーンのキッシュ
・大洞原トマトのサラダ
・豚肉の酒粕漬けロースト（菊、ミョウガのピクルス）
・スパイシーチキングリル（マコモ添え）
・和牛ローストビーフ
・秋の恵みスイーツ（栗、柿、イチジク）
・大葉の香りアイスクリーム「紫蘇しゅ」
【妙高感動メニュー】（持ち回り）
・新米もちつき〜おろし餅のふるまい
・長沢茶屋 幻のヤマゴボウつなぎ手打ちそばふるまい
協力各位（順不同、敬称略）
◎寿司芳 ◎君の井酒蔵、千代の光酒蔵、鮎正宗酒蔵 ◎妙高高原ビール、ミヤトウ野草研究所 ◎妙高市酒販店組合、早津酒店 ◎かんずり ◎大滝荘 ◎長沢茶屋 ◎妙高ガーデン ◎古川芳枝 ◎新井産業 ◎新井高等職業訓練校 丸山丈夫 ◎内記一栄 ◎八木清美 ◎山崎良一 ◎わがやの味プロジェクト ◎食材協力（江添洋一、麻生田高橋、小川喜美子、吉川芳枝、中嶋孝由、大野徳雄、小林一夫） ◎スタッフ（レセプション実行委員会、市職員ボランティア、食生活推進委員）
ねおかんスタッフの、としちゃん、じゅんちゃん、ゆうちゃん、やまやっちゃん、よこちゃん、ひろちゃん、しんちゃん、れいこちゃん。
みなさんに感謝してます。
※このページの画像は、わがやの味プロジェクトの吉川さん（千鳥草の部屋）、柴田さん（食育亭（柴やん））の協力を得て作成しました
